Montemonaco, La sezione ascolana dell’Accademia della Cucina Italiana protagonista al ‘Tiglio’ dello chef stellato Enrico Mazzaroni
Straordinaria Riunione Conviviale della sezione Picena dell’Accademia Italiana della cucina simposiarca Dina Bruni , presso il Ristorante “Il Tiglio” di Montemonaco dello chef Enrico Mazzaroni che, nel novembre 2022, ha conquistato una stella Michelin.
Il Delegato Vittorio Ricci, ha sottolineato che “tra gli scopi dell’Accademia non è contemplata la semplice ricerca dei ristoranti stellati ma, nel caso del locale di Montemonaco, va segnalato che lo chef prepara i suoi appetitosi manicaretti , da sempre, rigorosamente ispirandosi alle tradizioni della famiglia e del territorio , dove, è voluto ritornare dopo il drammatico terremoto del 2016.
Le pietanze sono state tutte incondizionatamente apprezzate, un cenno particolare per il “carciofo ripieno alla mugnaia” , i “tortellini con ragù d’anatra” e la “faraona arrosto”. Ospiti della conviviale l’Accademico prof. Leonardo Seghetti, membro del Centro Studi F. Marenghi, ed il Delegato di Jesi Pietro Aresta.
