Vi state chiedendo come sfruttarlo al meglio?
Ecco i nostri consigli di preparazione:
1) Preparate una tazzina d’acqua e scaldatela fino a 60° C circa
2) Prendete con una pinzetta 4/5 pistilli a persona (ad esempio per una porzione di 80 gr di riso) e metteteli in infusione
3) Lasciate lo zafferano in infusione per almeno 30 minuti
4) Aggiungete lo zafferano 2/3 minuti prima della fine della cottura
Un trucco in più: per ottenere il massimo dallo zafferano lasciatelo in infusione tutta la notte. Una volta che l’acqua si sarà intiepidita coprite la tazzina e riponetela in frigo.
I loro prodotti
- Salse al tartufo
- Tartufo fresco
- Olio EVO Abruzzese
- Miele
- Norcineria
- Conserve e Sott’olio
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